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材 料:茄子 2條 蒜末 2/3大匙 辣椒末 1/3大匙 九層塔 2兩 調味料:醬油膏 2大匙 糖 1大匙 香油 1又1/2大匙 做 法:(1)將茄子洗淨,切成2公分段,用熱水汆燙6~8分鐘至熟後撈起,瀝乾水份待涼備用。 (2)九層塔取葉子部份,洗淨備用。(3)將調味料拌勻,再加入所有材料一起拌勻,等到入味後即可盛盤上桌食用。
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